Oorspronkelijk zijn deze recepten gemaakt in ons studentenhuis. Omdat het een handige overzicht is is heb ik besloten later nog enkele eigen recepten toe te voegen.

Kvz recepten lijst

Pasta salade met zalm, dille en honing

door Jochem

Vandaag gaan we pasta salade maken. Dit is geen maaltijd, maar je kan het er wel van maken :-).. Hier schrijf ik de hoeveelheid ingredienten zo op dat je er voor vier personen volledig van kan eten (de rose moet je gewoon opdrinken).

500 gr. Pasta (of meer bij meer honger).
400 gr. Zalmsnippers (of zelf filet snijden).
1 streng Cocktailtomaten (of borrel of zonne-)
2 rijpe Vleestomaten
1 a 2 rode uien
handjevol dille
beetje bieslook
halve pot kwark (magere)
eetlepel of twee honing
twee eetlepels olie
eetlepel mayonaise
80 kappertjes
eetlepel citroensap
zout en peper
1 a 2 flessen rose, al naar gelang de gewenste gezelligheid

Begin met de pasta te koken als op de verpakking staat. Snijdt alle groente en bak evt. de uien op (facultatief). Maak dan een dressing. Dit doe je door de kwark, citroensap, olie, mayonaise, honing en kruiden door elkaar te roeren. Let op!! Dressing maken doe je niet door alles van het recept door elkaar te gooien, maar door telkens een beetje er door te gooien en veel te proeven. Dat geldt nog meer hier omdat ik maar wat verzonnen heb en zelf ook door proeven heb gedaan, zonder de preciese hoeveelheden te weten.

Gooi alles door elkaar als de pasta nog warm is en laat alles afkoelen tot salade temperatuur. Garneer evt. nog met wat peterselie en citroenpartjes.

-> naar alle recepten