Oorspronkelijk zijn deze recepten gemaakt in ons studentenhuis. Omdat het een handige overzicht is is heb ik besloten later nog enkele eigen recepten toe te voegen.

Kvz recepten lijst

kalkoenschotel met kikkererwten

door Mireille

ingredienten (6 personen):

- 250 gr bakbacon / spek
- 500 gr kalkoenfilet

- 1 blikje doperwten
- 1 blikje mais
- sperciebonen (200 gr)
- 1 paprika (2 mag ook)
- 3 uien
- 2 blikken kikkererwten (400 gr per blik)

- 1 1/2 pakje couscous (a 350 gr)
- 2 1/4 eetlepel milde Indiase currypasta (pot a 250 ml, Patak's)
- 2 eetlepels zonnebloemolie


bereiding:

1. snipper de ui, snijd de bacon in reepjes, snijd de kalkoen in reepjes, snijd de paprika in blokjes, dop de sperciebonen en snijd ze in 2-en

2. verhit olie in een wok en bak de bacon zachtjes 1 minuut
3. voeg de uien toe en bak 2 minuten
4. schuif het ui-baconmengsel opzij en bak de kalkoenfilet in de wok (5 minuten)

5. bereid ondertussen de couscous. niet zoals op het plak staat, maar a la jilles: neem een 1 op 1 volumeverhouding water-couscous. breng het water aan de kook. neem de pan van het vuur, voeg langzaam en ondertussen goed roerend de couscous toe, en voeg zout toe. blijf roeren tot de couscous alle water heeft opgenomen. voeg olie of een klontje boter toe en roer nogmaals goed door.

6. voeg de roerbakgroente en de currypasta toe aan het kalkoenmengsel (3 minuten roerbakken)
7. laat de kikkererwten uitlekken en voeg ze toe aan het kalkoenmengsel.
8. schotel nog even door en door verwarmen

serveren met couscous

bron: receptenkaartjes AH
bereidingstijd: ca. 20 minuten
bevat per eenpersoonsportie 805 kilocalorieen
eiwit: 42 gr
vet: 34 gr
koolhydraten: 84 gr
wijncategorie 7 (lichte, soepele, fruitige rode wijnen, bijvoorbeeld Los Molinos Tinto)

-> naar alle recepten